18. 08. 2025

Ketogénna diéta

Ketogénna diéta je spôsob stravovania, pri ktorom sa obmedzuje príjem sacharidov a naopak zvyšuje príjem tukov. Patrí medzi typy nízkosacharidových diét.

Čo je adaptácia?

Pri zmene z bežného stravovania na ketogénne telo prechádza na iný zdroj energie – namiesto sacharidov postupne využíva tuky. Toto obdobie sa označuje ako adaptácia. Jeho dĺžka a priebeh sa môžu líšiť u každého človeka.

Potraviny často zaraďované do ketogénnej stravy

Pri ketogénnej strave sa uprednostňujú potraviny s nízkym obsahom sacharidov a vyšším podielom tukov alebo bielkovín. Bežne sa zaraďujú:

• Mäso a hydina – napr. hovädzie, bravčové, slanina, hydinové mäso.

• Ryby a morské plody – napr. losos, makrela, sardinky, krevety, kraby.

• Vajcia

• Zelenina s nízkym obsahom sacharidov – napr. špenát, brokolica, karfiol, paprika, uhorky.

• Mliečne výrobky – napr. syry, smotana, maslo.

• Tuky a oleje – napr. olivový olej, kokosový olej, masť, ghí.

• Orechy a semená – napr. mandle, vlašské orechy, slnečnicové a tekvicové semienka.

• Niektoré druhy ovocia – najmä bobuľoviny (čučoriedky, maliny, jahody) a avokádo.

Naopak, vo väčšine verzií ketogénnej stravy sa obmedzujú alebo vynechávajú:

• obilniny a výrobky z múky,

• sladkosti a sladené nápoje,

• strukoviny,

• škrobová zelenina (napr. zemiaky, kukurica).

Možné prístupy

Existuje viacero variantov ketogénnej diéty, ktoré sa líšia pomerom tukov, bielkovín a sacharidov. Niektoré typy sú viac zamerané na stabilné dodržiavanie nízkeho príjmu sacharidov, iné umožňujú cyklické alebo cielené zaraďovanie menšieho množstva sacharidov.