Čo sú ketóny a ako fungujú pri keto diéte
Čo sú ketóny a ako fungujú pri keto diéte
Ketóny sú látky, ktoré si telo vytvára v pečeni, keď má málo glukózy a začne využívať tuky ako hlavný zdroj energie. Tento proces sa označuje ako ketóza.
Ako ketóny vznikajú
Keď sa minú zásoby cukru a glykogénu, telo začne rozkladať tuky. Pri tomto procese vznikajú tri hlavné druhy ketónov:
-
Acetoacetát – prvý ketón, ktorý vzniká a môže sa ďalej premieňať.
-
Beta-hydroxybutyrát (BHB) – najvýznamnejší ketón, ktorý sa tvorí vo väčšom množstve.
-
Acetón – vedľajší produkt, ktorý sa uvoľňuje najmä dychom (môže spôsobiť typický „ovocný“ zápach).
Ako zistiť, či ste v ketóze
Existuje niekoľko možností, ako ľudia sledujú hladinu ketónov:
-
Krvný test – najpresnejší, no finančne náročnejší.
-
Test moču – lacnejší a vhodný pre začiatočníkov.
-
Test dychu – pohodlný, ale menej presný.
Ako bežné rozmedzie pri keto diéte sa často uvádza 1,5 – 3,0 mmol/l, ale hodnoty sa môžu líšiť od človeka k človeku.
Zhrnutie
Ketóny sú prirodzenou súčasťou metabolizmu, keď telo prechádza zo spaľovania cukrov na spaľovanie tukov. Pre mnohých ľudí je sledovanie ketónov spôsob, ako si overiť, či ich keto stravovanie funguje podľa očakávaní.