Keto hovädzí guláš - Recept
Hovädzí guláš v jemne „low carb“ štýle
Ak hľadáte sýte a aromatické jedlo, ktoré zahreje počas chladných dní, tento guláš je ideálnou voľbou. Hovädzie mäso sa varí pomaly, až kým nezmäkne, zelenina dodá omáčke plnosť a voňavé korenie sa postará o nezabudnuteľnú chuť.
Čo budeme potrebovať
-
500 g hovädzieho mäsa
-
1 červená paprika
-
1 cibuľa
-
1 strúčik cesnaku
-
2 stonky zelerovej vňate
-
1 koreň petržlenu
-
4 bobkové listy
-
1 lyžica údenej papriky
-
soľ, korenie
-
olej podľa potreby
-
na ozdobu 1 burrata (voliteľné)
Ako postupovať
-
Na panvici rozohrejeme olej a pridáme cibuľu, cesnak, papriku a kúsky hovädzieho mäsa. Opečieme do zlatista.
-
Primiešame údenú papriku, ktorá krásne prevonia základ guláša.
-
Zalejeme vodou tak, aby ingrediencie boli ponorené.
-
Pridáme nakrájaný zeler, petržlen a bobkové listy.
-
Varíme na miernom ohni pod pokrievkou asi 2,5 hodiny – mäso sa postupne stane mäkkým a šťavnatým.
-
Ku koncu necháme odokryté povariť, aby sa omáčka prirodzene zahustila a získala ideálnu konzistenciu.
-
Dochutíme soľou a korením.
-
Pri servírovaní môžeme na vrch pridať burratu, ktorá dodá jemný krémový kontrast.
Tip
Tento guláš je výborný len tak samotný, ale hodí sa aj s čerstvým šalátom alebo kúskom domácej zeleninovej prílohy.
