18. 08. 2025

Ketogénna diéta – základné informácie

Ketogénna diéta je stravovací smer založený na obmedzení príjmu sacharidov a zvýšení podielu tukov. V závislosti od prístupu existuje niekoľko variantov, napríklad SKD, TKD, CKD či HPKD, ktoré sa líšia rozložením makroživín.

Ako funguje princíp?

Pri ketogénnom stravovaní je základom obmedzenie potravín s vysokým obsahom sacharidov. Telo následne postupne začína využívať iné zdroje energie. Toto obdobie sa označuje ako adaptácia a jeho priebeh sa môže u jednotlivcov líšiť.

Povolené a obmedzované potraviny

Pri tomto type stravovania sa zvyčajne preferujú:

• mäso, hydina, ryby a vajcia,

• zelenina s nízkym obsahom sacharidov (napr. špenát, brokolica, karfiol),

• syry, maslo a smotana,

• tuky a oleje (napr. olivový, kokosový),

• orechy, semená, avokádo, bobuľové ovocie.

Naopak, obmedzujú sa:

• obilniny a výrobky z múky,

• sladkosti a sladené nápoje,

• strukoviny,

• potraviny s vyšším obsahom škrobu (napr. zemiaky, kukurica).

Variabilita a životný štýl

Ketogénna diéta je niekedy vnímaná ako viac než len jedálniček – ľudia si ju vyberajú z rôznych dôvodov, často ako spôsob organizácie svojho stravovania. Vznikajú aj moderné prístupy, ako napríklad tzv. Clean Keto, ktoré zdôrazňujú pestrý výber potravín, minimum priemyselne spracovaných výrobkov a kombináciu so zdravým životným štýlom.

Sladkosti a alternatívy

Aj pri obmedzenom príjme sacharidov existujú recepty na sladké jedlá, ktoré rešpektujú zásady tohto typu stravovania – napríklad domáce dezerty z orechov, semien či alternatívnych sladidiel. Vďaka tomu je možné prispôsobiť si jedálniček podľa individuálnych preferencií.