RECEPT: Cuketové placky KETO
Jemné cuketové placky bez múky 🥒🧄🧅
Ak máte doma cuketu a neviete, čo s ňou, tieto ľahké placky vás zachránia. Sú šťavnaté, jemné a vďaka syru krásne držia pokope. Neobsahujú klasickú múku, preto sú ľahšie a vhodné aj pre tých, ktorí radi skúšajú nové alternatívy v kuchyni.
Čo budeme potrebovať:
-
1–2 ks veľká cuketa
-
1 veľká cibuľa
-
3 strúčiky cesnaku
-
1 lyžička rasce
-
1 lyžička majoránky
-
1 lyžička soli
-
1 lyžica psyllium vlákniny
-
1 lyžica kolagénového prášku
-
1 lyžica bambusovej vlákniny alebo inulínu
-
1 lyžica tapiokovej múky
-
3–4 vajíčka
-
1 hrnček nastrúhanej mozzarelly
-
Ghee maslo (na opekanie)
Ako na to:
-
Cukety ošúpeme, zbavíme jadierok a nastrúhame najemno. Prebytočnú vodu poriadne vyžmýkame.
-
Cibuľu a cesnak nasekáme nadrobno a pridáme k cukete.
-
Dochutíme soľou, rascou a majoránkou.
-
Prisypeme psyllium, bambusovú vlákninu/inulín a kolagén. Premiešame.
-
Vmiesime vajíčka a syr. Zmes by mala byť hustejšia.
-
Lyžicou naberáme porcie a tvarujeme malé placky.
-
Opekáme ich na rozpustenom ghee masle z oboch strán – pomalšie ako klasické placky, aby sa prepiekli a spevneli.
Tip:
Placky sú jemnejšie než tradičné múčne, preto im doprajte trochu viac času na panvici. Ak sa vám rozpadávajú, pridajte ešte trochu vlákniny alebo kolagénu.
Podávajte ich teplé – skvele sa hodia k jogurtovému dipu alebo ako príloha k mäsu.