17. 08. 2025

Recept na farebný šalát so zeleninou, vajíčkami a jogurtovým dresingom

Tento šalát je chutný, svieži a sýty zároveň. Vďaka kombinácii uvarenej zeleniny, vajíčok a jogurtového dresingu je vhodný na obed aj večeru.

Potrebujeme:

• 5 uvarených mrkiev

• 200 g uvarených a ošúpaných topinambúrov

• 5 uvarených vajíčok

• 3 artičokové srdcia (z konzervy alebo čerstvé pripravené)

• fermentované kyslé uhorky podľa chuti

• 2 lyžice majonézy

• 1 lyžicu horčice

• 200 g kozieho alebo ovčieho jogurtu

• soľ a čierne korenie podľa chuti

Postup:

1. Mrkvu, topinambury, vajíčka a artičoky nakrájame na kúsky.

2. Pridáme nakrájané kyslé uhorky.

3. V miske si pripravíme dresing z jogurtu, majonézy a horčice. Osolíme a okoreníme podľa chuti.

4. Dresing primiešame k zelenine a všetko jemne premiešame.

Zaujímavosť o použitých surovinách:

• Topinambur je koreňová zelenina jemne sladkastej chuti.

• Artičokové srdcia sú obľúbené pre svoju jemnú chuť a používajú sa v stredomorskej kuchyni.

• Mrkva patrí medzi najčastejšie používanú koreňovú zeleninu a dodá šalátu peknú farbu aj sviežosť.

• Fermentované uhorky prinesú kyselkavú chuť a zvýraznia sviežosť celého jedla.

Tip:

Šalát chutí skvelo vychladený, takže ho môžete pripraviť aj vopred a podávať napríklad s celozrnným pečivom.