Vitamín K1 a K2: Aký je medzi nimi rozdiel?
Vitamín K1 a K2: Aký je medzi nimi rozdiel?
Vitamín K poznáme najmä v súvislosti so zrážaním krvi, no jeho úloha je širšia. V článku sa pozrieme na rozdiel medzi K1 a K2, ich zdroje, spojenie s vitamínom D3 aj na tvrdenia o kostiach a cievach.
Čo je dobré vedieť hneď na začiatku?
Vitamín K prispieva k normálnej zrážanlivosti krvi.
Vitamín K prispieva k udržaniu zdravých kostí.
K1 získavame najmä zo zeleniny, K2 najmä z fermentovaných a niektorých živočíšnych potravín.
Čo je vitamín K?
Vitamín K nie je iba jedna látka. Ide o skupinu vitamínov rozpustných v tukoch, ktoré organizmus potrebuje na aktivovanie niektorých dôležitých bielkovín.
- vitamín K prispieva k normálnej zrážanlivosti krvi,
- vitamín K prispieva k udržaniu zdravých kostí.
Vitamín K sa podieľa na procese nazývanom gama-karboxylácia. Zjednodušene povedané, pomáha aktivovať určité bielkoviny, ktoré by bez neho nemohli správne vykonávať svoju úlohu.
K1 a K2: Nie je vitamín K ako vitamín K
Fylochinón
Nachádza sa predovšetkým v rastlinných potravinách.
Najbohatšie zdroje:- kel,
- špenát,
- brokolica,
- ružičkový kel,
- kapusta,
- listové šaláty,
- petržlenová vňať,
- niektoré rastlinné oleje.
K1 predstavuje najväčšiu časť vitamínu K prijatého bežnou európskou stravou.
Menachinóny
K2 tvorí skupina menachinónov označovaných napríklad MK-4, MK-7, MK-8 alebo MK-9.
Zdrojom môžu byť:- natto,
- vyzreté a fermentované syry,
- fermentované potraviny,
- vaječný žĺtok,
- mäso a vnútornosti.
Množstvo K2 sa môže líšiť podľa pôvodu potraviny a spôsobu fermentácie.
Je vitamín K2 lepší ako K1?
Nie je správne označiť K1 za nepotrebný a K2 za jedinú hodnotnú formu vitamínu K. Obe formy patria do rovnakej vitamínovej skupiny a telo ich využíva pri aktivovaní bielkovín závislých od vitamínu K.
- chemickej štruktúre,
- zdrojoch v potrave,
- vstrebávaní,
- čase, počas ktorého zostávajú v krvnom obehu.
Vo výživových doplnkoch sa často používa K2 vo forme MK-7. Dlhší čas v krvnom obehu však automaticky neznamená lepší klinický výsledok.
Ako vitamín K súvisí so zrážaním krvi?
Vitamín K je potrebný na aktivovanie viacerých faktorov zrážania krvi, najmä faktorov II, VII, IX a X. Podieľa sa tiež na aktivovaní regulačných proteínov C a S.
Takéto vyjadrenie nie je presné. Vitamín K nemení hustotu ani viskozitu krvi. Podieľa sa na udržiavaní jej normálnej schopnosti zrážania.
Vitamín K a warfarín: Dôležitá interakcia
Warfarín znižuje schopnosť organizmu využívať vitamín K. Náhla zmena jeho príjmu preto môže ovplyvniť účinok liečby aj hodnotu INR.
Človek užívajúci warfarín by nemal bez konzultácie s lekárom:- začať užívať samostatný vitamín K2,
- zaradiť kombináciu D3 + K2,
- náhle výrazne zvýšiť príjem listovej zeleniny,
- úplne vylúčiť potraviny obsahujúce vitamín K,
- meniť dávkovanie warfarínu.
Akú úlohu má vitamín K v kostiach?
Vitamín K sa podieľa na aktivovaní osteokalcínu – bielkoviny vytváranej bunkami kostného tkaniva. Aj preto vitamín K prispieva k udržaniu zdravých kostí.
Zdravie kostí však závisí od mnohých faktorov. Vitamín K nemožno považovať za samostatnú liečbu osteoporózy ani za náhradu odbornej diagnostiky.
Prečo sa kombinuje vitamín D3 s K2?
Prispieva k normálnemu vstrebávaniu a využitiu vápnika a fosforu, k normálnej hladine vápnika v krvi a k udržaniu zdravých kostí.
Prispieva k udržaniu zdravých kostí a normálnej zrážanlivosti krvi.
Dokáže vitamín K2 „vyčistiť cievy“?
V cievach sa nachádza matrix Gla proteín (MGP), ktorého aktivácia závisí od vitamínu K. Preto sa vitamín K skúma aj v súvislosti s kalcifikáciou ciev.
Z toho nemožno vyvodiť, že K2 „nasmeruje všetok vápnik do kostí“ alebo že dokáže vyčistiť už existujúce vápenaté usadeniny v tepnách.
- odstráni už existujúce vápenaté usadeniny,
- vyčistí tepny,
- lieči aterosklerózu,
- zabráni infarktu alebo mozgovej príhode,
- nahradí liečbu krvného tlaku alebo cholesterolu.
Koľko vitamínu K denne potrebujeme?
Na etiketách potravín a výživových doplnkov sa v EÚ používa referenčná výživová hodnota 75 µg.
Kedy môže vzniknúť nedostatok vitamínu K?
Výrazný nedostatok vitamínu K je u zdravých dospelých pomerne zriedkavý. Vyššie riziko však môže súvisieť napríklad s poruchami vstrebávania tukov alebo niektorými ochoreniami tráviaceho systému.
- s poruchou vstrebávania tukov,
- s celiakiou alebo niektorými zápalovými ochoreniami čriev,
- po operáciách tráviaceho traktu,
- s poruchami tvorby alebo odtoku žlče,
- s niektorými ochoreniami pečene,
- pri niektorých liekoch,
- pri dlhodobo veľmi jednostrannej strave.
Prečo dostávajú vitamín K novorodenci?
Novorodenci majú prirodzene malé zásoby vitamínu K. Cez placentu sa ho prenáša iba malé množstvo, črevná mikroflóra ešte nie je rozvinutá a materské mlieko ho obsahuje pomerne málo.
Potrebujeme vitamín K vo výživovom doplnku?
Ak človek pravidelne konzumuje zelenú zeleninu, má pestrú stravu a netrpí ochorením ovplyvňujúcim vstrebávanie živín, pravdepodobne dokáže potrebné množstvo vitamínu K získať zo stravy.
O užívaní výživového doplnku má význam rozhodovať individuálne podľa stravy, zdravotného stavu, užívaných liekov a odporúčania odborníka.
Kedy sa poradiť s lekárom alebo lekárnikom?
Pred užívaním vitamínu K sa poraďte s odborníkom najmä vtedy, ak:
- užívate warfarín,
- máte poruchu zrážania krvi,
- prekonali ste trombózu alebo embóliu,
- čaká vás operácia,
- máte ochorenie pečene, žlčníka alebo čriev,
- ste tehotná alebo dojčíte,
- užívate viacero liekov a výživových doplnkov.
Čo si z článku zapamätať?
Vitamín K je dôležitý pre normálnu zrážanlivosť krvi a udržanie zdravých kostí. K1 získavame najmä zo zelenej zeleniny, zatiaľ čo K2 sa nachádza vo fermentovaných a niektorých živočíšnych potravinách.
Výskum vitamínu K2 v oblasti kostí a ciev pokračuje, no nemožno ho prezentovať ako prostriedok na „čistenie tepien“ ani ako liečbu srdcovo-cievnych ochorení.
Osobitnú opatrnosť musia zachovať ľudia užívajúci warfarín.
Najčastejšie otázky
Nie je možné všeobecne povedať, že jedna forma je „lepšia“. K1 aj K2 patria do skupiny vitamínu K a majú odlišné zdroje a farmakokinetické vlastnosti.
Nie automaticky. Potreba doplnku závisí od stravy, dávky vitamínu D, zdravotného stavu a užívaných liekov.
V súčasnosti nemáme dostatočné dôkazy, že suplementácia K2 odstráni už existujúce vápenaté usadeniny alebo „vyčistí“ tepny.
Pri liečbe warfarínom nezačínajte užívať vitamín K alebo kombináciu D3 + K2 bez konzultácie s lekárom.
- NIH Office of Dietary Supplements – Vitamin K
- European Food Safety Authority – Dietary reference values for vitamin K
- EFSA – Scientific Opinion on health claims related to vitamin K
- NHS – Vitamins and minerals: Vitamin K
- Harvard T. H. Chan School of Public Health – Vitamin K
- Frontiers in Nutrition – Vitamin K supplementation and vascular calcification