L-taurín

Taurín je prirodzene sa vyskytujúca aminokyselina obsahujúca síru. Nachádza sa najmä v mozgu, očiach, srdci a svaloch.

Hoci sa aminokyseliny často označujú ako stavebné kamene bielkovín, taurín sa nepoužíva na tvorbu bielkovín v tele. Namiesto toho sa považuje za podmienečne esenciálnu aminokyselinu, čo znamená, že sa stáva nevyhnutnou iba v čase choroby a stresu.

Taurín je známy aj ako antioxidant, teda látka, ktorá ochraňuje bunky pred škodlivinami.

Prirodzene ho prijímame v potrave, najvýznamnejšími zdrojom sú všetky druhy mäsa a rýb. Preto najmä vegetariáni majú problém prijímať taurín z jedla.