Taurín je semiesenciálna sírna aminokyselina, ktorú si organizmus dokáže syntetizovať z metionínu a cysteínu, za účasti vitamínu B6. Po glutamíne je to najrozšírenejšia aminokyselina v organizme. Najviac sa vyskytuje v kostrovom svalstve, srdcovom svale a v mozgu. Najvyššia koncentrácia taurínu v je v srdci. Jeho tvorba klesá vekom, a tiež za určitých podmienok, napr. v stresových situáciách, alebo pri intenzívnom a dlhotrvajúcom fyzickom výkone. Prirodzene sa vyskytuje v potravinách živočíšneho pôvodu, v rastlinných potravinách je deficitný.
Taurín je vhodný:
pri intenzívnom dlhotrvajúcom fyzickom výkone
na doplnenie jeho množstva v organizme (napr. dlhotrvajúca vegánska diéta)
