Kurkumin, moringa a ashwagandha: čo sú, čo obsahujú a ako sa skúmajú
Kurkumin, moringa a ashwagandha: čo sú, čo obsahujú a ako sa skúmajú
Kurkuma, moringa a ashwagandha sa dnes objavujú v kapsulách, práškoch, čajoch aj kombinovaných výživových doplnkoch. Ide však o tri rozdielne rastlinné suroviny s odlišným botanickým pôvodom a chemickým zložením.
Pri ich hodnotení je dôležité rozlišovať medzi tradičným používaním rastliny, laboratórnym výskumom, klinickou štúdiou konkrétneho extraktu a zdravotným tvrdením povoleným pri potravinách a výživových doplnkoch. Tieto pojmy nie sú zameniteľné.
Skutočnosť, že určitá rastlinná látka bola predmetom vedeckého výskumu, sama osebe neznamená, že možno výživovému doplnku pripisovať schopnosť predchádzať ochoreniu, liečiť ho alebo priaznivo ovplyvňovať konkrétnu telesnú funkciu.
Zložka kurkumy
Kurkumin patrí medzi kurkuminoidy prirodzene sa nachádzajúce v podzemku rastliny Curcuma longa.
Moringa oleifera
V potravinách a doplnkoch sa používajú najmä spracované časti rastliny, pričom ich zloženie závisí od použitej suroviny.
Withania somnifera
Rastlina tradične používaná v juhoázijských systémoch starostlivosti, pričom v doplnkoch sa často používajú extrakty z koreňa.
Kurkumin: čo presne označuje tento názov?
Kurkumin je jedna z prirodzených látok nachádzajúcich sa v podzemku Curcuma longa – kurkumy. Patrí do skupiny látok označovaných ako kurkuminoidy a podieľa sa na charakteristickom žltom sfarbení kurkumy.
Kurkuma označuje rastlinnú surovinu, zatiaľ čo kurkumin je iba jedna zo skupiny látok, ktoré sa v nej prirodzene nachádzajú. Koncentrovaný extrakt preto nemožno automaticky porovnávať s množstvom kurkumy používaným ako korenie.
Prečo existujú rôzne formy kurkuminových doplnkov?
Kurkumin má po perorálnom prijatí relatívne obmedzenú biologickú dostupnosť. Preto sa v doplnkoch používajú rôzne technologické formy, napríklad:
- štandardizované kurkuminoidové extrakty,
- fosfolipidové komplexy,
- lipozomálne formy,
- kombinácie s ďalšími zložkami, napríklad piperínom.
Tieto produkty sa môžu výrazne líšiť množstvom kurkuminoidov, spôsobom výroby aj biologickou dostupnosťou. Výsledky štúdie jedného konkrétneho prípravku preto nemožno automaticky prenášať na každý produkt s kurkumou.
Moringa: jedna rastlina, viac rozdielnych surovín
Moringa oleifera je strom pochádzajúci z oblastí južnej Ázie, ktorý sa dnes pestuje aj v ďalších tropických a subtropických oblastiach.
V rôznych tradičných a potravinových použitiach sa spracúvajú rôzne časti rastliny. Ich chemické zloženie však nie je totožné.
- polyfenolové zlúčeniny,
- flavonoidy,
- karotenoidy,
- glukozinoláty,
- bielkoviny a aminokyseliny,
- minerálne a ďalšie prirodzené látky.
Ich množstvo závisí od časti rastliny, pestovateľských podmienok, spracovania a spôsobu extrakcie. Preto dva výrobky označené slovom „moringa“ nemusia mať rovnaké zloženie.
Ashwagandha: rastlina s dlhou históriou používania
Ashwagandha je bežné označenie rastliny Withania somnifera. Má dlhú históriu tradičného používania, najmä v juhoázijských systémoch.
V moderných výživových doplnkoch sa používajú najmä sušené rastlinné suroviny alebo koncentrované extrakty.
Medzi látky charakteristické pre Withania somnifera patrí skupina zlúčenín označovaná ako withanolidy. Niektoré extrakty sa preto štandardizujú na presne deklarovaný obsah withanolidov.
Výrobky sa môžu líšiť použitou časťou rastliny, extrakčným postupom, pomerom extraktu a obsahom jednotlivých prirodzených látok.
Čo znamená, že rastlina je „predmetom výskumu“?
Pri rastlinných látkach existuje viac úrovní vedeckých poznatkov. Výsledky z jednotlivých úrovní nemožno medzi sebou automaticky zamieňať.
| Typ poznatku | Čo nám môže povedať |
|---|---|
| Chemická analýza | Aké zlúčeniny sa v rastline alebo extrakte nachádzajú. |
| Laboratórny výskum | Ako sa konkrétna látka správa za presne definovaných experimentálnych podmienok. |
| Výskum na zvieratách | Môže priniesť ďalšie informácie o biologických mechanizmoch, ale výsledok nemožno automaticky preniesť na človeka. |
| Klinická štúdia | Skúma konkrétny prípravok, dávku a sledované ukazovatele u ľudí za podmienok danej štúdie. |
| Povolené zdravotné tvrdenie | Právna kategória určujúca, čo možno pri potravine alebo výživovom doplnku komunikovať za stanovených podmienok. |
Aj keď bola určitá rastlina alebo jej extrakt skúmaný u ľudí, pri komerčnej prezentácii potravín sa musia dodržiavať pravidlá platné pre výživové a zdravotné tvrdenia.
Prášok, extrakt a štandardizovaný extrakt nie sú to isté
Jedným z najčastejších zdrojov nedorozumení je porovnávanie rôznych foriem rastlinných produktov.
Rozomletá sušená časť rastliny. Obsah jednotlivých prirodzených látok môže prirodzene kolísať.
Výrobok získaný extrakciou vybraných zložiek z rastlinnej suroviny. Jeho koncentrácia závisí od výrobného procesu.
Extrakt vyrobený tak, aby obsahoval deklarované množstvo vybranej charakteristickej látky alebo skupiny látok.
Na čo sa pozerať na etikete?
- presný botanický názov rastliny,
- použitú časť rastliny,
- množstvo zložky v odporúčanej dennej dávke,
- či ide o prášok alebo extrakt,
- pomer extrakcie, ak je uvedený,
- prípadnú štandardizáciu,
- ďalšie zložky výrobku,
- odporúčané dávkovanie,
- upozornenia výrobcu.
Bezpečnosť a liekové interakcie
Rastlinný pôvod automaticky neznamená, že je výrobok vhodný pre každého. Koncentrované extrakty môžu obsahovať podstatne väčšie množstvo určitých látok než bežná potravina alebo korenie.
Opatrnosť je vhodná najmä pri:
- tehotenstve a dojčení,
- užívaní liekov na predpis,
- ochoreniach pečene alebo obličiek,
- poruchách zrážania krvi,
- ochoreniach štítnej žľazy,
- autoimunitných ochoreniach,
- plánovanom chirurgickom zákroku,
- užívaní viacerých výživových doplnkov súčasne.
Konkrétna vhodnosť závisí od zloženia výrobku, dávky a zdravotného stavu človeka. Pri pravidelnej liečbe je preto vhodné zloženie doplnku konzultovať s lekárom alebo lekárnikom.
Môžeme všetky tri zložky kombinovať?
To, že kurkumin, moringa a ashwagandha pochádzajú z rastlín, neznamená, že ich kombinácia musí byť automaticky vhodná pre každého.
Pri kombinovaných produktoch je potrebné sledovať množstvo každej jednotlivej zložky, ďalšie pridané látky a možné súvislosti s užívanými liekmi.
Pri hodnotení je dôležitejšie presné zloženie, kvalita surovín, deklarované množstvo a transparentnosť výrobcu.
Čo pri výživovom doplnku nemožno automaticky tvrdiť?
- že lieči alebo predchádza ochoreniu,
- že nahrádza lieky,
- že odstraňuje zápal alebo inú diagnózu,
- že lieči depresiu, úzkosť, cukrovku alebo ochorenie kĺbov,
- že zabraňuje rakovine alebo srdcovo-cievnym ochoreniam,
- že má rovnaký účinok ako konkrétny prípravok použitý vo vedeckej štúdii.
Čo si zapamätať?
Kurkumin, moringa a ashwagandha sú tri rozdielne rastlinné zložky.
Pri produktoch je dôležité vedieť, či obsahujú rastlinný prášok alebo extrakt, ktorá časť rastliny bola použitá a či je extrakt štandardizovaný.
Výsledky vedeckého výskumu sa vzťahujú na konkrétne látky, extrakty, dávky a podmienky konkrétnych štúdií.
Pri výživových doplnkoch preto odlišujte botanické zloženie, vedecký výskum a zdravotné tvrdenia povolené pri komerčnej komunikácii.
Informácie v článku majú všeobecný vzdelávací charakter. Výživové doplnky nenahrádzajú pestrú a vyváženú stravu ani liečbu odporúčanú zdravotníckym pracovníkom. Pri užívaní liekov, počas tehotenstva alebo dojčenia a pri chronickom ochorení konzultujte užívanie koncentrovaných rastlinných prípravkov s lekárom alebo lekárnikom.