Česky (CZK)
English (EUR)
Magyar (HUF)
Slovenščina (EUR)
Deutsch (EUR)
Kolagén, kyselina hyalurónová, elastín a MSM: od trávenia k využitiu
Kolagén, kyselina hyalurónová, elastín a MSM: od trávenia k využitiu
Kolagén a elastín sú bielkoviny, kyselina hyalurónová je glykozaminoglykán a MSM je malá zlúčenina obsahujúca síru. Po prijatí ústami preto neprechádzajú rovnakým spracovaním. Vysvetlíme rozdiel medzi trávením, vstrebávaním, transportom krvou a využitím v tkanivách – aj to, prečo množstvo na etikete samo osebe nedokazuje účinok.
Na základné rozdelenie nadväzuje článok Druhy kolagénu. Tento prehľad sa zameriava na cestu látok v organizme.
01 · Príjem, vstrebávanie a účinok: tri odlišné veci
Naše telo sa neustále obnovuje. Bunky potrebujú kyslík a živiny; tkanivá si zároveň vytvárajú a udržiavajú svoju štruktúru. Ak látku zjeme alebo vypijeme, musí prejsť trávením, prípadným vstrebávaním a ďalším metabolizmom. Výsledok závisí od jej chemickej podoby, stavu organizmu aj ďalších podmienok.
Pre orientáciu budeme sledovať tri oblasti: krv a cievy ako dopravnú sieť, pokožku ako príklad spojivového tkaniva a pohybový aparát zahŕňajúci kosti, chrupavky, šľachy, väzy a svaly.
02 · Krv: čo cestuje a v čom?
Predstavte si telo ako mesto. Cievy sú cesty a krv tvorí dopravné prostredie. Červené krvinky prenášajú predovšetkým kyslík; v krvnej plazme sa prenášajú mnohé rozpustené látky vrátane živín a produktov metabolizmu.
Najmä prenos kyslíka.
Tekuté prostredie pre mnohé látky.
Miesta ďalšej výmeny a využitia.
Srdce, krv a cievy – prehľad série →
Fungovanie dopravného systému tela vysvetľuje hlavný článok 03 · Srdce a cievy.
03 · Cievy a mikrocirkulácia
Krv prúdi tepnami a čoraz menšími cievami až do kapilárnej siete. Práve v oblasti mikrocirkulácie sa cez steny najmenších ciev uskutočňuje dôležitá výmena medzi krvou a okolitými tkanivami.
Kapiláry sú ako posledné malé uličky v meste. Neznamená to však, že sa každá prijatá látka dostane do každého tkaniva v rovnakej podobe či množstve.
Aterosklerotický plát nie je „špina v potrubí“. Je to komplexná zmena cievnej steny; slovné spojenie „vyčistiť cievy“ môže zavádzať.
02 · Viskozita krvi a mikrocirkulácia ↗
Vnútornú výstelku ciev približuje 05 · Endotel; vznik plátu rozoberá 07 · Ateroskleróza a cholesterol.
04 · Tenké črevo: z jedla do organizmu
Tráviaca sústava prijaté látky spracuje. Tenké črevo je hlavným miestom vstrebávania mnohých živín. Ďalší postup sa líši podľa látky:
Kyselina hyalurónová nie je bielkovina; jej trávenie a metabolizmus prebiehajú inak.
MSM je malá organická zlúčenina obsahujúca síru.
Spracovanie ďalších živín po jedle vysvetľuje 10 · Strava, krv a mozog.
05 · Trávenie kolagénu a využitie jeho zložiek
Kolagén je významný štrukturálny proteín. Nachádza sa v pokožke, kostiach, chrupavkách, šľachách, väzoch, cievnych stenách, ďasnách a ďalších spojivových tkanivách. Telo si svoj vlastný kolagén vytvára samo z aminokyselín; pri jeho normálnej tvorbe hrá úlohu aj vitamín C.
Čo sa stane po vypití hydrolyzovaného kolagénu?
Hydrolyzovaný kolagén obsahuje kratšie peptidy. V tráviacom trakte sa ďalej spracúvajú. Do obehu sa vstrebávajú aminokyseliny a tiež niektoré malé peptidy; v štúdiách sa po užití kolagénových hydrolyzátov zistili v ľudskej krvi napríklad peptidy obsahujúce hydroxyprolín.
Dôležité: vypitý kolagén sa ako hotové vlákno „neprilepí“ na pokožku ani do kolena. Telo prijaté látky ďalej spracúva a využíva podľa svojich potrieb. Samotná prítomnosť peptidu v krvi ešte nedokazuje účinok konkrétneho výrobku.
Čo hovoria čísla na etikete?
Nasledujúce hodnoty sú príklady prepočtu miligramov na gramy. Nie sú odporúčanými dennými dávkami.
= 10 g
= 12,5 g
= 15 g
Vyššie číslo vyjadruje väčšie množstvo v uvedenej dávke, nie automaticky úmerne vyšší účinok. Záleží aj na zložení, dávkovaní a kontexte.
06 · Kyselina hyalurónová a voda
Kyselina hyalurónová (HA) je prirodzenou súčasťou extracelulárnej matrix. Nachádza sa napríklad v pokožke, synoviálnej tekutine kĺbov a v oku. Dokáže viazať vodu, no nie je to bielkovina a netrávi sa rovnakým spôsobom ako kolagén.
Pri perorálnej HA sa skúma rozklad, vplyv črevnej mikrobioty a následné vstrebávanie. Organizmus si HA priebežne aj sám vytvára a odbúrava. Číslo 150 mg na etikete neznamená, že sa 150 mg v nezmenenej podobe presunie do pokožky.
Uvedená štúdia Kimura a kol. (2016) skúmala vstrebávanie a distribúciu HA u potkanov. Výsledky zo zvierat neurčujú, aké množstvo HA sa po užití konkrétneho doplnku dostane do pokožky alebo kĺbov človeka.
07 · Elastín umožňuje návrat po natiahnutí
Elastín je proteín elastických vlákien v pokožke, stenách veľkých tepien, pľúcach a ďalších tkanivách. Vďaka elastickým vláknam sa tkanivo môže po natiahnutí vracať do pôvodného tvaru. Kolagén poskytuje najmä pevnosť; elastín pomáha pri pružnom návrate.
Prijatý elastín alebo jeho hydrolyzát sa ako bielkovina trávi na menšie peptidy a aminokyseliny. Z toho nemožno usudzovať, že sa hotové elastické vlákna priamo zabudujú do pokožky. Elastické vlákna majú v dospelosti pomalú obnovu.
08 · MSM: iná látka, iná cesta
MSM (metylsulfonylmetán) je malá organická zlúčenina obsahujúca síru. Nie je to bielkovina, a preto sa pri trávení nerozkladá na aminokyseliny ako kolagén alebo elastín.
Síra je súčasťou mnohých molekúl v tele vrátane sírnych aminokyselín cysteínu a metionínu. Cysteín je súčasťou glutatiónu a sírne väzby pomáhajú utvárať štruktúru keratínu. To však neznamená, že MSM sa automaticky mení na keratín, glutatión alebo kolagén. Biologické cesty jednotlivých zlúčenín síry sú odlišné.
09 · Kolagén, HA, elastín a MSM: porovnanie
Štrukturálny proteín; trávenie na aminokyseliny a malé peptidy.
Glykozaminoglykán; súčasť matrix s väzbou na vodu.
Štrukturálny proteín; súčasť pružných vlákien.
Malá organická zlúčenina obsahujúca síru.
Zapamätajte si: zloženie na etikete opisuje, čo prijmete. Samo osebe neurčuje, koľko sa vstrebe, kam sa látky dostanú a aký účinok budú mať.
Videá k téme a súvisiacej sérii
Video o ceste kolagénu dopĺňa tému článku. Ďalšie dve videá približujú krv a cievy, ktoré sú súčasťou širšieho kontextu transportu látok.
OTÁZKY A ODPOVEDE
10 · Často sa pýtate
Dostane sa vypitý kolagén priamo do pokožky alebo kĺbu?
Nie ako hotové kolagénové vlákno. Trávením vznikajú aminokyseliny a menšie peptidy, ktoré telo ďalej využíva. Ich prítomnosť v krvi sama o sebe neznamená cielené doručenie do konkrétneho tkaniva.
Na čo sú v tejto ceste kapiláry?
Približujú krv k tkanivám a umožňujú výmenu kyslíka, živín a ďalších malých látok. Kĺbová chrupavka pritom nemá vlastné cievy; výživa prebieha najmä prostredníctvom kĺbovej tekutiny.
Zaručí vyššia dávka vyšší účinok?
Vyššie číslo na etikete označuje väčšie množstvo látky v dávke, samo osebe však nedokazuje úmerne vyšší účinok.
Je hydrolyzovaný kolagén už úplne strávený?
Nie. Hydrolýza rozdelí kolagén na kratšie peptidy, ale tie sa po prijatí ďalej spracúvajú v tráviacom trakte. Časť malých peptidov sa môže objaviť v krvi; nejde o hotové kolagénové vlákna.
Je kyselina hyalurónová bielkovina?
Nie. Je to glykozaminoglykán, preto jej spracovanie nemožno opisovať ako trávenie kolagénu na aminokyseliny.
Znamená prítomnosť látky v krvi preukázaný účinok?
Nie. Zistenie látky alebo jej zložiek v krvi poskytuje informáciu o ich dostupnosti v obehu. Účinok na konkrétny výsledok treba skúmať osobitne; takýto nález sám osebe nepotvrdzuje účinok výrobku.
11 · Súvisiace články a zdroje
← Predchádzajúci článok · Endotel
Odborné zdroje – kliknite pre otvorenie
- [1] Iwai a kol. (2005) – kolagénové peptidy v ľudskej krvi po užití hydrolyzátu
- [2] Kimura a kol. (2016) – spracovanie a vstrebávanie perorálnej HA v štúdii na potkanoch
- [3] Baumann a kol. (2021) – elastín a štruktúra pokožky
- [4] Nariadenie (EÚ) č. 432/2012 – schválené zdravotné tvrdenia o živinách
- [5] Butawan a kol. (2017) – MSM: prehľad vstrebávania, distribúcie a vylučovania
- [6] NIDDK – tráviaca sústava a vstrebávanie živín
- [7] Výživa kĺbovej chrupavky – prestup látok a odlišnosti od cievne zásobovaných tkanív
Tento edukačný článok vysvetľuje všeobecnú fyziológiu. Nie je diagnózou ani prísľubom účinku výživového doplnku; pri zdravotných ťažkostiach sa obráťte na lekára.